Линия производства пряника без начинки
1. Машина взбивальная
Предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (сливок, белково- и яично-сахарных кремов), а также замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах.
Технические характеристики
1. Вместимость бака, л 100
2. Частота вращения рабочего органа, 1/c вокруг собственной оси 1,4/4,1/5,3 вокруг оси бака 0,7/2
3. Напряжение, В 380
4. Номинальная мощность электродвигателя, кВт привода взбивателя 2,2 привода подъема бака 0,55
5. Габаритные размеры, мм 1000х710х13506.
6. Масса, кг 325
2. Тестомес для крутого теста на 330 литров 1шт.
Машина предназначена для замеса крутого теста различных сортов мучнисто-кондитерских изделий в кондитерской промышленности.
Основные технические параметры
Заданный вес замеса………… …
Время необходимое для замеса… 5-10 мин.
Количество оборотов в минуту…………… ……29
Марка электродвигателя тестомеса……………. .Y132S - 4
Мощность электродвигателя…… .5.5 квт.
Мощность электродвигателя опрокидывателя… 0.75 квт
Марка электродвигателя опрокидывателя…….AO2 8024
Напряжение сети………… ……………… ……380 в.
Внешние размеры мм…..(длина-ширина-высота) 1250х740х1300
Вес …………………………… 360/420 кг
3. Печь ротационная
Производительность, шт./за одну выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма № 7, №10 ГОСТ 17327-95) 180**
- батон 0,5 кг (10 шт. на противне) 160*
- батон 0,3 кг (12 шт. на противне) 216**
- штучные изделия, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне) 432**
Вместимость
- хлебные формы №7, №10, шт. 180**
- противни (плоские или волнистые, размер 600 × 900 мм) 18**
Номинальная потребляемая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Род тока переменный,Частота тока, Гц 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7
Габаритные размеры, мм - длина 2090- ширина 2023- высота 2465
Площадь выпечки, м² 9,7**
Масса, кг, не более 1730
4. Машина Формовки Пряника (МФП-2)
Предназначена для формования тестовых заготовок из пряничного(овсяного) или другого близкого к нему по свойствам теста, путем продавливания его рифлеными валками через насадки матриц различной конфигурации и последующего разрезания тестовых жгутов на отдельные заготовки механизмом струнной резки. Применяется в кондитерских цехах хлебозаводов и кондитерских фабриках средней мощности при производстве пряников, овсяного печенья различных рецептур круглой и овальной форм, печенья «Овсяное», «Мозаика», «Листочки» и др.
В базовой комплектации поставляется с матрицей под пряники и овсяное печенье (круглые фильеры).По отдельному заказу машину можно укомплектовать матрицами для изготовления пряников и печенья различных форм.
Характеристики
Габариты (длина*ширина*высота) без упаковки, мм 2300 х 950 х 1480
Масса, кг 400
Напряжение сети, В 380
Питающая сеть: род тока трехфазный переменный 50 Гц
Производительность, кг/час (60 отрезаний в минуту, в ряду 8 фильер) 200-500
Установленная мощность, кВт 0,5
Габариты используемого противня, мм 600х450(длина по противню заказчика)
5. Машина тиражирования пряников (в комплекте со встроенным подогреваемым баком для подачи сиропа в трубу тиражную)
Технические характеристики
Производительность, кг/час 400
Номинальная электрическая мощность, кВт 0.55
Габаритные размеры, мм 1380х610х1315
Масса, кг 240
Описание
Машина применяется в составе механизированных линий и на участках в цехах кондитерских производств на предприятиях пищевой промышленности.Барабан из нержавеющей стали, надежная система привода, простота в управлении и эксплуатации обеспечивают высокое качество готовой продукции и долговечность работы машины.
6. Конвейер охлаждения кондитерских изделий (с транспортёром наклонным подающим)
Предназначен для охлаждения пряника, после глазирования сахарным сиропом.
Конвейер естественного охлаждения семи уровневый:
- транспортёр наклонный сетчатый(по краям две цепи роликовые)
Габаритные размеры: длина 8000мм, ширина 600мм, высота 2300мм
- конвейер естественного охлаждения 7 уровневый (на сетке(чёрный металл), по краям две роликовые цепи на двух верхних уровнях конвейера)
Габаритные размеры: длина 8840мм, ширина 600мм, высота 2300мм
Мощность 1кВт
Производительность по охлаждению пряника(после тиражирования) до 350кг/час
7. Термоусадочный упаковщик
Упаковщик термоусадочный предназначен для упаковки коробок в термоусадочную плёнку.
Основным его достоинством является универсальность, так как применяемая в данном аппарате плавная регулировка температуры дает возможность не только упаковывать широкий набор изделий, но и использовать для этого пленку разного типа и толщины.
Технические данные
Габаритные размеры 2700 х 610 х 700мм.
Напряжение электросети 220 В / 50 Гц
Потребляемая мощность 4.5 кВт
Вес до 100 кг.
Максимальные габариты упаковки 450 х 350 х 220 мм.
Тип используемой пленки – ПВХ, ПЭ, ПП
Ширина используемой пленки до 500 мм.
Производительность до 300 упак./ час
Дополнительно к пуско-наладочным работам предлагаем услуги технолога по отработке рецептуры с выездом и обучением на Вашем предприятии с целью расширения ассортимента кондитерских изделий.Услуги оказываются по следующим видам кондитерских изделий:
1. Сахарное печенье;
2. Овсяное печенье (ОСТ, ТУ);
3. Сдобное, сдобное с начинкой;
4. Отсадное;
5. Пряник (сырцовый, заварной, полузаварное);
6. Пряник с начинкой;
7. Суфле;
8. Зефир;
9. Заварное тесто (эклеры);
10. Мармелад (пектин, агар);
11. Изготовление фруктовых начинок.
Примечание:Также для охлаждения, вместо конвейера могут использоваться сушильные этажерки.Пряник после глазирования сиропом выкладывается на лотки с металлической сеткой и устанавливается на сушильные этажерки.Такой вариант снижает производительность, но линия дешевеет на стоимость конвейера охлаждения.
8. Машина формовки пряника (МФП-1)