Главная » Каталог » Кондитерские линии » Линия производства печенья (орешек, тарталетка, венская вафля и т.д.) » Линия производства печенья: орешек, тарталетка и т.д.

Линия производства печенья: орешек, тарталетка и т.д.

1. Машина взбивальная

Предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (сливок, белково- и яично-сахарных кремов), а также замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах.

Технические характеристики

1. Вместимость бака, л 100
2. Частота вращения рабочего органа, 1/c вокруг собственной оси 1,4/4,1/5,3 вокруг оси бака 0,7/2
3. Напряжение, В 380
4. Номинальная мощность электродвигателя, кВт привода взбивателя 2,2 привода подъема бака 0,55
5. Габаритные размеры, мм 1000х710х1350
6. Масса, кг 325

2. Печь кондитерская

Печь кондитерская ─ промышленная печь предназначенная для выпечки:
• Песочного, сдобного печенья и изделий из бисквитного теста.

Характеристики промышленной печи

Производительность техническая:
Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки)	15 – 18
Венские вафли, кг/час (без начинки)	15 –18
Сдобное (ванильное) печенье, кг/час	18 – 20
Вафельный лист, кг/час	3,5 – 4,0
Вафельный рожок (трубочка), шт	200
Установленная мощность, кВт	10,0
Потребляемая мощность, кВт	менее 5,0
Номинальное напряжение, В	380
Род тока переменный	50 Гц
Количество единиц продукции выпускаемых одновременно:
Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт	160
Венские вафли (79х42х13), шт	56
Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт	40
Вафельный лист (470х290), шт	2
Вафельный рожок (трубочка), шт	4
Температура выпечки, град. С	170 – 200
Габаритные размеры (ДШВ), мм	1450х1500х700
Электроустановочные изделия	ABB (Германия)
Электроника	Delta Electronics (Япония)
Материал форм	Алюминий
Покрытие форм	Тефлон
Масса печи, кг	180
Гарантия, мес	12

Возможные варианты блок-форм

Наименование	ДхШхВ, мм	Толщина, мм	Кол-во, шт
Орех «Домашний»	42х32х32	5	160
Орех «Кремлевский»	91х84х10	5	152
Шишка	49х28х32	от 4 до 6	130
Грибочек	52х36х36	4	128
Сердечко "Валентинка"	44х47х26	3	108
Тарталетка "Ромашка"	d60х20	от 4 до 8	56
Сердечко из сдобного теста (пирамида)	84х91х10	от 2 до 8	40
Венская вафля из бисквитного теста	80х42х26(30)	80х42х30	56
Фигурка из бисквитного теста – «Белочка»	45х24х21	от 3 до 5	56
Вафельный лист	470х290	по заказу	2

Внимание: Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи:

• нагрев внутри выпекающих форм, даже когда формы открыты они не теряют температуры;
• температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
• точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;
• петли у форм сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
• отбойник на нижней форме (силиконовая резина, Германия);
• замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
• высококачественное тефлоновое покрытие, что существенно упрощает съем печенья с форм и улучшает его вкусовые качества;
• электроустановочные изделия ABB (Германия);
• электроника Delta Electronics (Япония);
• высокоточные датчики температуры (США);
• таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
• качественная порошковая покраска;
• для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь не имеет аналогов по производительности.

3. Термоупаковщик

Упаковщик термоусадочный предназначен для упаковки коробок в термоусадочную плёнку.Основным его достоинством является универсальность, так как применяемая в данном аппарате плавная регулировка температуры дает возможность не только упаковывать широкий набор изделий, но и использовать для этого пленку разного типа и толщины.

Технические данные

Габаритные размеры 2700 х 610 х 700мм.
Напряжение электросети 220 В / 50 Гц
Потребляемая мощность 4.5 кВт
Вес до 100 кг.
Максимальные габариты упаковки 450 х 350 х 220 мм.
Тип используемой пленки – ПВХ, ПЭ, ПП
Ширина используемой пленки до 500 мм.
Производительность до 300 упак./ час